Fıstık olgunlaştıktan sonra hasat edilen fıstığın sert kabuğunun ayrıştırılması ile elde edilen fıstıktır.

Bademlerin dış kabuklarının soyularak kavrulmasıyla elde edilen yemesi oldukça lezzetli kuruyemiş türüdür.

Tüm tatlı, pasta ve dondurma ürünlerinde kullanılmak üzere hazırlanmış doğranmış fıstık içi.